Raça arouquesa
Os animais de raça arouquesa são de pequeno porte, de formas harmoniosas e de pelagem clara. Têm um temperamento dócil, mas energético e possuem excelentes qualidades de trabalho.
São criados em liberdade pelas encostas serranas, alimentados à base da vegetação natural que recobre essas encostas, facto que confere à sua carne, deliciosamente tenra, um inigualável sabor.
Esta carne está reconhecida com a denominação de origem protegida e está certificada desde finais de Dezembro de 1998.
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